Tháng này đang là tháng chanh đào chín đấy, khi chín vỏ chanh mỏng, màu vàng chanh chứa nhiều tinh dầu, ruột hồng đào, rất thơm. Hiện nay, giá chanh đào bán ở chợ dao động từ 40.000 đến 60.000 đồng một kg (mua được chanh đào ta là tốt nhất). Tác giả đã thực hiện và sử dụng hiệu quả nhiều năm nay, xin được chia sẻ với anh chị em để biết thêm một bài thuốc hữu hiệu nhé!

- Chanh đào: 1 kg, loại càng già càng tốt. Nên lựa những quả tươi, chín vàng, vỏ dày.

- Mật ong rừng: 1 lít.

- Đường phèn: 0,5 kg.

- Bình thủy tinh có nút đậy, vỉ nén bằng nan tre.

- Chanh rửa sạch, pha một ít muối với nước sôi để nguội, ngâm 30 phút rồi vớt chanh ra để thật khô. Cắt chanh thành những miếng mỏng, ngâm cả hạt mới tốt.

- Đường phèn đập nhỏ, đổ một lớp đường vào lọ, đến một lớp chanh (làm lại cho đến hết.) Cuối cùng đổ mật ong vào. Lấy vỉ nan nén chanh xuống. Để khoảng 3 tháng sẽ dùng được.

Trong cách ngâm này mọi người cũng có thể cho chanh đào, mật ong, đường phèn vào máy xay sinh tố, xay nhỏ làm siro chanh, mật ong, đường phèn. Khi cho trẻ uống nên lọc bỏ bã cặn.

- Chanh rửa sạch, pha một ít muối với nước sôi để nguội, ngâm chanh 30 phút rồi vớt ra để ráo. Khía dọc quả chanh vài nhát.

- Rửa sạch bình thủy tinh, tráng qua nước sôi, để ráo nước. Đổ đường phèn vào lọ rồi đến một lớp chanh (làm như vậy đến hết), cuối cùng cho mật ong vào. Lấy vỉ nan nén chanh xuống. Để 6 tháng sau sẽ dùng được.

Cách dùng chung: Mỗi buổi tối trước khi đi ngủ và buổi sáng khi ngủ dậy,  bạn ngậm 2 thìa cà phê nước chanh đào ngâm mật ong và nhai cả miếng chanh nữa, bạn sẽ không bao giờ phải lo bị ho hoặc viêm họng. Khi bị ho, bạn hãy để lọ chanh đào ngâm mật ong bên cạnh bàn làm việc, thi thoảng hãy ngậm 1 thìa, nhai kỹ miếng chanh, ngậm khoảng 5-10 phút rồi nuốt, đảm bảo sẽ dễ chịu và khỏi nhanh chóng.

Lưu ý chung: Không dùng chanh đào mật ong cho trẻ dưới 2 tuổi. Nên sử dụng bình thủy tinh. Mua bình to hơn lượng chanh ngâm một chút vì sau một thời gian bình sẽ lên men, nước chanh tiết ra nhiều. Cũng không nên bịt miệng bình quá chặt. Để bình ngâm ở chỗ mát. 

Thời gian đầu mới ngâm nên kiểm tra bình thường xuyên, nếu sau vài ngày (4-5 ngày) thấy sủi bọt thì hớt đi, lấy muôi dìm chanh xuống (nếu không có vỉ nén). Không để chanh nổi lên vì sẽ dễ bị mốc, nổi váng. Sau 03 tháng, hãy cho bình vào tủ lạnh để chanh và mật ong quánh lại, dùng thì lấy từng ít ra để đỡ lạnh rồi mới dùng. Nếu để ngoài nước chanh mật ong sẽ loãng và ko cẩn thận sẽ lên men bị hỏng. Chanh ngâm Càng để lâu càng tốt.

Mới đầu chanh còn tươi thì ăn hơi đắng, nhưng sau một thời gian dài chanh đào ăn như ô mai, vừa tốt cho họng, vừa tăng cường sức khỏe.

Có thể chanh đào hợp với người này nhưng không hợp với người khác, hoặc khi bị ho nặng mới dùng thì cũng không có tác dụng. Với người bị nhiệt miệng thì không nên dùng chanh đào ngâm mật ong. 

Ngâm chanh đào cũng giống như muối dưa cà, có thể có kết quả khác nhau ^…^.